Enzyme & Funktionelle Additive

Unsere Enzyme und funktionellen Zusatzstoffe ermöglichen eine gezielte Prozessoptimierung in der Getränke-, Lebensmittel- und Biotechnologie. Sie verbessern Klarheit, Ausbeute, Aroma und Prozesszeiten – natürlich und effizient.

Enzyme & Funktionale Additive

NATUZYM®

DELTAZYM®

DELTABREW®

Enzyme

Von Biocatalysts

Biocatalysts ist ein führender Anbieter spezialisierter Enzymprodukte
 für die Getränkeindustrie.

Die Enzyme sind auf die spezifischen Anforderungen bei der Verarbeitung von Fruchtsaft, Wein und Bier zugeschnitten. Sie ermöglichen eine gezielte Prozessoptimierung zur Verbesserung von Ausbeute, Klarheit, Gärverlauf und Aromabildung. 



Die Enzymlösungen von Biocatalysts können auch für die Verarbeitung von Naturfasern oder als biologische Bindemittel eingesetzt werden. Als Biobasierte Prozesslösungen sorgen sie für nachhaltigere Prozesse durch die Reduktion chemischer Zusätze (z. B. bei Faser- oder Stärkeverarbeitung) sowie eine verbesserte Abbaubarkeit.

NATUZYM®

Für die Obst- und Gemüseverarbeitung

Maßgeschneiderte Enzympräparate für die Klärung von Säften und Most in der Frucht- und Weinbereitung.

  • NATUZYM®

    Früchte & Gemüse, Fruchtsaft, Most, Wein; auch Reinigung von Filtermembranen

  • NATUZYM® Extra Plus

    Pektinase-Komplex (Pektinlyase, Polygalacturonase etc.) für Entpektinierung & Klärung

  • NATUZYM® FC

    Hemizellulase / Cellulase / Amylase zur Reinigung von Ultrafiltrationsmembranen

  • NATUZYM® Max Ultra

    Hochaktive Mischung für biotechnologische Aufbereitung

  • NATUZYM® Classic

    Universell einsetzbares Enzympräparat

  • NATUZYM® A Concentrate

    Konzentrat für kosten- & volumenoptimierte Dosierung

  • NATUZYM® BE Ultra +200

    Robuste Formulierung für anspruchsvolle Bedingungen

  • Klarere Säfte / Moste
  • Weniger Trub & bessere Filtrierbarkeit
  •  Höhere Saftausbeute
  • Geringerer Wartungsaufwand bei Membranen

DELTAZYM®

Präzise Stärke- und Alkoholverarbeitung

DELTAZYM®-Enzyme sind Ihre Partner beim Stärkeabbau für eine verbesserte Stärketrennung, Fermentation und Destillation.

  • DELTAZYM®
    • Stärkeverarbeitung, Gärung, Fermentation, Bioethanol; wo Proteasen & Amylasen gefragt sind
  • DELTAZYM® APS 2X
    • Säure-Protease, verbessert Hefegärung durch freie Aminosäuren
  • DELTAZYM® HSAA LS / VR X
    • Amylasen für Stärkezersetzung & Viskositätsreduzierung
  • DELTAZYM® HSAA
    • Hochspezifische α-Amylase für Kohlenhydratabbau
  • DELTAZYM® FAA
    • Flüssige Amylase für Spezialprozesse bei mittleren Temperaturen • Optimierung biologischer Abbauprozesse
  • Stabilere & gleichmäßigere Gärung
  • Höherer Vergärungsgrad, weniger Rückstände
  • Verbesserte Handhabung stärkehaltiger Rohstoffe (Bier, Säfte)

DELTABREW®

Effizientere Prozesse in der Bierbrauerei

Diese Enzympräparate werden in der Bierherstellung eingesetzt. Sie erleichtern den gesamten Maisch- und Filtrationsprozess und verbessern die Filtration.

  • DELTABREW®
    • Speziell für Bier & Malz; Prozessoptimierung beim Brauen
  • DELTABREW® PURE
    • Protease gegen „Chill Haze“ für Lager- & Schaumstabilität
  • DELTABREW® Lautermax / Attenumax / BG
    • Enzymkomplexe (Xylanase, Glucanase, Amylase) für Viskositätsreduktion & bessere Filtration
  • Klareres, stabileres Bier
  • Weniger Schaum- & Trübungsprobleme
  • Höhere Kühl- & Lagerstabilität
  • Effizienterer Brauprozess & Rohstoffeinsatz